テーマ:レシピ

ジャミン家の素朴な馬肉鍋♪

あれからほぼ毎日のように馬肉鍋を家で食べてるような・・ 普通こんだけ食べ続けたら飽きるんですが、 なぜか不思議と何度でも美味しく食べられるんですよ~ 大きい鍋にドーンと作り置きです 長老様作・・・馬肉鍋 美味しい~{%exmar…
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ホタテとタケノコの煮付け♪

旬の物を食べようシリーズ 恒例の超不親切☆手抜きレシピのご紹介でーす(笑) 今回のタケノコは八甲田山から朝採れたての活きいきタケノコです ホタテは平内産 ホタテとタケノコの煮付け 材料 帆立 タケノコ 干し豆腐 昆布のダシ汁 酒、砂…
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旬のものを食べよう♪パート2

ほいまたまた今が旬のタケノコ料理です この前は笹竹と豚肉、蒟蒻、凍み豆腐の煮付けでした 今回はもっと材料少なく一品料理ですw タケノコをバリバリ沢山食べるためのレシピ・・w 『タケノコと干し椎茸の炒め煮』 材料 タケノコ …
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旬のものを食べよう♪

ニョキニョキ 春の訪れと共に草木が生い茂り、色んなものが芽吹くよ 今が旬のタケノコ 綺麗色した笹竹です 若くて細くて・・歯ざわりがコリコリポリポリ 実際この笹竹を山に行って採るのも、 皮を剥くのもすっご…
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ハタハタ♪魚が美味しい季節

今朝のご飯は焼きハタハタ♪ 子っこもプチプチ♪身も美味しい~♪ でも焼いてるから煮付けよりもハタハタの持つ独特のトロトロ感とプチプチ感に欠けるけど、これはこれで美味い♪ まるごと食べれちゃいます(*^▽^*) 味噌を付けて焼く田楽も美味しいけど今回は醤油漬け焼き♪ 超手抜き簡単レシピをご紹介(* ̄m ̄)プッ ハタハタ…
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クライミングとプチオフ会♪

土曜日クライミングジムRATへ行ってきた♪ ここんとこ怪我したり、体調悪かったりで暫らく登ってなかった。 久しぶりのクライミングはやっぱり体が┗( ̄□ ̄||)┛お、おもい。。。 前さくっとクリアーしてたルートが全然出来ないΣ( ̄Д ̄;)がーんっ! 確かに体重もまたリバウンドして2~3キロ増えたし・・・ 何と言ってもサボってたか…
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ミズの和え物♪

ミズの美味しい食べ方ご紹介します♪ 前回紹介した食べ方とほぼ似てるのですが、材料がちょこっと違います(^-^) 超簡単レシピ ミズの和え物 材料 ミズ、ストレートめんつゆ、しおから昆布 作り方 ①皮むきしたミズを熱湯でザッと湯がく。 ②①のミズとめんつゆ、しおから昆布を和える。 分量は味…
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ミズ☆旬の山菜

ついでに旬の物シリーズ2 ミズ!! 繊維もいっぱいでみずみずしく、シャキシャキ感が堪らない旬の物♪ ファンも多いはず(*^▽^*) ミズという山菜を使って出来る料理は色々♪ 油いためだったり、和え物だったり。 家でよくやるのはこのミズの和え物♪ 作り方は簡単です♪ 『ミズと塩吹きコンブの和え物…
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ハタハタ☆アウガ地下新鮮市場

青森駅前にあるアウガ地下・新鮮市場♪ 長年のお付き合いのある商店からハタハタ購入♪ 大好物なもんでよくハタハタは食べます(*^▽^*) ハタハタその時期によって産地が同じでも味が全く変わったりします。 その時によって秋田産が良かったり、静岡産が良かったり変化しますね~。 今回のもとっても美味しい~♪♪♪この手のハタ…
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ワラビの酢の物

こちらも何てことない、ただ酢醤油で和えただけのワラビです♪ 裏山に行って採れたワラビを使って作った簡単一品料理。 ワラビ採ったのは私じゃないですけど(^-^; ジャミンの超簡単レシピ♪ 『ワラビの酢の物』 材料 ワラビ 酢 醤油 生姜 重曹 ※酢醤油の代わりにポン酢でも良い 作り方…
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ウドと身欠き鰊の酢味噌和え

山で採れた新鮮で若い山ウドと脂の載った柔らかい身欠き鰊のお料理です♪ ご飯にもお酒にもどっちにも合います。 ジャミンの超簡単レシピ♪ 『ウドと身欠き鰊の酢味噌和え』 材料 山ウド 身欠き鰊 酢 味噌 砂糖※白砂糖じゃなく三温糖やキビ砂糖が好ましい(体にも良いし味もまろやか) 作…
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おからこんにゃく『津軽雪花』 お料理メモ

前回もご紹介し、今全国でも話題になり人気のおからこんにゃく『津軽雪花』。 記事→http://jammin-wave.at.webry.info/200605/article_40.htmlこれを使って作ったお料理をご紹介します♪ ズボラなジャミンの恒例簡単レシピ♪ 『筍とおからコンニャクの炒め煮』 …
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おからこんにゃく☆津軽雪花

前回道の駅『なみおか』記事でちらっとご紹介したおからこんにゃく 津軽雪花 津軽雪花は・・・(商品説明から引用) 青森県特許流通支援事業第一号の新食材です。おからがたくさん入ったコンニャクで、なんと火を通すと食感がお肉そっくり!低カロリーで食物繊維が豊富な注目の健康食品です。ダイエットやカロリー制限中の方・・・色々な…
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モツブと大根の煮付け♪

モツブ=モスソガイ 呼び方色々・・・ツブ貝、串ツブなどなど ツブを食べると元気と粘りが出るとかどうとか(笑) 醤油で煮付けて食べると美味しいですが、今回は他に具も足してみました♪ 大根とコンニャクですo(*^▽^*)o~♪ 今回使用のモツブは青森県の夏泊産です。 ズボラなジャミンの超・簡単レシピ …
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はたはた♪ハタハタ♪

静岡産のハタハタでーす♪ 我が家では煮付けにして食べました┳┳ ヽ(・(エ)・ゞゴハンゴハン♪ 色んなとこから揚がってますが、今こちらの静岡産が美味しいようです♪ 青森駅前アウガ地下一階新鮮市場より♪ アウガHP  http://www.auga.co.jp/com/index.html この皿に…
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カレイとナスの煮付け

あかがしら(カレイ)とナスの煮付け♪ このカレイなかなかいい味してました~o(*^▽^*)o~♪ カレイにも沢山種類があるのですが、今回のはあかがしらです。 生鮮の状態でヒレの淵がさっと赤っぽい色をしてます。 今回はわざとナスを仕上げにピリ辛く濃い味付けに仕上げました♪ 以外に魚と合いますよ~(*^^) カレ…
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レンジで簡単♪手作り寄せ豆腐

今日はヘルシーにと思い手作り豆腐を作ってみました♪ レンジで出来るので簡単、早い、美味しい~です(*^^*) 恒例のズボラなジャミンの簡単レシピ♪ 『手作り寄せ豆腐』 材料(三人分) 豆乳500ml にがり6ml(手作り豆腐用) 作り方 ①豆乳500mlをボールに移し、静かにかき混ぜながら“に…
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ホタテ料理☆平内産ホタテ稚貝を使って

ホタテを使った一品料理をご紹介します♪ 浜から揚げたばかりの新鮮なホタテの稚貝を漁師さんから戴いたので、蒸してみました♪ ホタテと言えば青森県の平内町が有名ですね♪ 平内町は養殖ホタテ発祥の地です。 稚貝は成長過程でいくと、まだ小さい子供にあたります。 だいたい三年位経つと立派な大人になり貝も大きく食べ応えがあ…
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田舎料理☆フキと身欠き鰊の煮付け

田舎料理、素朴なお祖母ちゃんの味が好きなジャミンです♪ 今回はフキと身欠き鰊を使った料理をご紹介します。 いつもながら超簡単レシピ♪(*ノノ)キャ 『フキと身欠き鰊の煮付け』 材料 フキ、身欠き鰊、糸コン、醤油、酒、、砂糖、ダシ汁 作り方 ①昆布だしを取ったら、身欠き鰊を入れ10分位…
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ポテトのサルサポーク載せ

はい!ジャミンの一品料理です♪ 電子レンジを使うと簡単に出来るので早て美味しく食べられます♪ マッシュポテトに豚肉をサルサソースで味付けした物をのっけるだけというシンプル料理。 ポテトと豚肉がとっても良く合うんですよ~! サルサソースが決めてですね(*´∇`*) サルサソースの辛くてスパイシーなとこがまたピリリとした美味しさで…
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キムチと納豆

親戚で韓国人のオバサンから自家製キムチを戴いた。 市販のキムチも美味しいの沢山あるけど、こちらも群を抜いて美味しい~♪ 毎年韓国海苔やキムチを戴くんですが、あちらも日本でお漬物を各家庭で作るようにキムチを作るんですね♪ 今度キムチの作り方教えて欲しいなぁ~なんて・・まだ漬物すら作った事ないのに(^-^; 以前このオバサンからキム…
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我が家の馬肉鍋

馬肉鍋の作り方をご紹介しようと思います♪ どこの家庭でも味噌汁やカレーの味が違うようにそれぞれの作り方があると思うんですが、今回は祖母の馬肉鍋の簡単レシピを♪ 馬肉鍋は野菜や蒟蒻、豆腐など色々な具を入れて食べるのですが家の祖母の場合は結構あっさりと作ります。 あんまり具を入れず主に『馬肉』を味わうような作り方ですね~。 母親の作…
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魚の美味しい食べ方♪by口こみ情報

相互リンク&プーケット仲間のチャオさんからの投稿 ★ハタハタ ハタハタを湯引きにし大根おろしで食べたり、フライパンで塩焼きにして食べても美味しいそうです♪ お友達のままんさんからの投稿 ★カレイ カレイを唐揚げにし、粉末の焼きそばソースを振って食べる。美味しい×2♪との事。
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スペアリブ(* ̄¬ ̄*)

今日の晩御飯はスペアリブです♪ トロとろに煮込んだお肉が柔らかくてとってもジューシー♪ 2~3時間ゆっくりと煮込んだので味もしっかりとしみて美味しかったです♪ 簡単レシピ 材料     スペアリブ   4~5本 玉ねぎ     1個 にんじん    1本 じゃがいも   2個 さやえんどう 5~6枚 にんにく…
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